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A qui s’adressent les cours de pâtisserie Ker Gwastell ?
Les ateliers de Pâtisserie sont ouverts à tous à partir de 2 ans et quelque soit votre niveau. Si vous êtes débutant, nous commencerons par les bases. Si vous le souhaitez, vous pouvez également me contacter pour les ateliers sur mesure, afin de définir ensemble ce que je peux vous proposer en fonction de votre niveau et surtout de vos envies!
Où se passent les ateliers de Pâtisserie ?
Les cours de pâtisserie se passent chez vous, à domicile, je me déplace dans votre cuisine pour réaliser la recette de votre choix selon l’atelier sélectionné. Je me déplace à Courbevoie, Asnières-sur-Seine, Levallois…
Comment cela se passe si ma cuisine est toute petite ?
Nous nous adaptons : l’essentiel est d’avoir un four, un réfrigérateur (congélateur parfois en fonction de la recette), des plaques de cuisson et un endroit où pouvoir “travailler”, un plan de travail dégagé ou une table! Bien entendu, le nombre de personnes participant à l’atelier devra être adapté à la capacité de la cuisine. Il y a même des apprentis pâtissiers qui s’entraînent dans des mini-cuisines, avec un peu d’organisation c’est possible !
Quel est le matériel indispensable à avoir ?
En fonction de la recette, il est nécessaire d’avoir un réfrigérateur (avec de la place pour pouvoir y mettre notre réalisation et les préparations), un congélateur (facultatif, à voir en fonction des recettes), des plaques de cuisson et un four (valable pour toutes les recettes).
Nous utiliserons le matériel que vous avez en priorité pour les ustensiles et si vous n’avez pas tout, je viens avec ma malette de pâtissière professionnelle et pourrai également vous proposer des ustensiles à l’achat si vous voulez refaire la recette par la suite avec le bon matériel. Je vous demanderai en amont si vous avez un robot pour des raisons de logistique, si vous n’avez pas de robot, je viens avec le mien (Robot Patissier Kitchenaid Artisan) !
Qui fournit les ingrédients ?
Je vous fournit les ingrédients nécessaire à la l’atelier Cependant, pour tous les ingrédients frais sensibles (œufs, crème, lait etc…) et pour des raisons d’hygiène, vous fournissez ces éléments. Dès validation de votre panier, vous recevrez la liste des ingrédients à prévoir ainsi que les recommandations spécifiques si besoin (exemple: mettre la crème au frais la veille).
Quels sont les ingrédients que je dois prévoir ?
En fonction de l’atelier choisi et de la recette que nous allons faire, vous allez recevoir un récapitulatif avec les ingrédients à prévoir. Vous aurez également quelques recommandations de conservation si nécessaire (exemple la crème fraîche au frais la veille). Je m’occupe de tout sauf du frais (œufs, lait, crème, …) que vous devrez prévoir. Tout cela sera également précisé dans la fiche que vous recevrez après validation de votre panier.
Avec le matériel nécessaire pour la réaliser, celui que vous devez impérativement avoir chez vous et celui que j’apporte.
Comment se déroule un atelier ?
Combien de personnes maximum pouvons nous être ?
En fonction des ateliers vous pouvez le réaliser seul, à deux, à trois ou à quatre. Pour plus de personnes, vous pouvez me contacter pour organiser un atelier de groupe et réaliser un devis sur mesure et adapté à vos besoins et envies! Il est nécessaire que le nombre de personnes reste cohérent avec la place réservée pour la cuisine et tout se passera pour le mieux!
Puis-je organiser un atelier sur mesure ?
Bien sûr tout est possible : atelier à la carte ou sur-mesure en fonction de vos envies, de vos besoins, de recettes que vous avez repérées et pour lesquelles vous n’osez pas vous lancer. Vous souhaitez préparer le dessert préféré d’un être cher pour une occasion spéciale avec un peu de votre amour dans sa confection. Nous étudions ensemble les possibilités et je vous fais une proposition!
Je souhaite organiser l’anniversaire de mon enfant chez moi, quelles activités proposez-vous ?
Pour toute demande spécifique de groupe, prenez contact avec moi afin de définir l’offre la plus adaptée pour les enfants en fonction de leur âge, du nombre, du temps imparti. Pour vous donner une idée, pour un anniversaire avec 8 enfants avec tous les ingrédients fournis il faut compter 240€ (30€ par enfant) avec prêt de tablier, ingrédients, 1h d’atelier et 30 min de dégustation. + 10€ par enfant supplémentaire dans la limite de 10. Nous pouvons réaliser des cupcakes décorés, des sablés, des cookies: à choisir!
Je souhaite offrir un cours de pâtisserie comment dois-je procéder ?
Pour offrir un cours de pâtisserie, il suffit de demander un devis en indiquant le montant de l’atelier qui lui plairait. Vous réglez et je vous envoie la carte cadeau qui est en quelque sorte un avoir pour un atelier qui est valable un an. Les cartes cadeaux se trouvent ici Carte cadeau.
Je n’ai aucune base en pâtisserie, puis-je quand même participer à un atelier ?
Les ateliers sont adaptés à tous les niveaux, le plus important est la motivation et l’envie d’apprendre, les grands chefs ne le sont pas devenus du jour au lendemain et ont beaucoup travaillé pour arriver à maîtriser certaines techniques! Nous commencerons donc par les bases et vous verrez vous apprendrez à votre rythme à faire des choses de plus en plus sophistiquées!
Comment se passe l’abonnement ?
Vous avez la possibilité de prendre un forfait de 5h d’atelier ou 10h. Cette formule est valable un an à compter de la validation du paiement et vous permet de réaliser plusieurs ateliers, de prévoir deux jours à la suite pour les préparations qui demandent plus de temps par exemple.
Avantageuses économiquement, les formules permettent un tarif horaire intéressant si vous souhaitez faire plusieurs ateliers dans l’année. La formule 5h peut être utilisée sur 2 séances, la formule 10h maximum 4 séances.
J’aimerais bien prendre un abonnement mais souhaiterais faire un cours d’essai avant de m’engager, est-ce possible ?
Oui bien sûr, pour cela rien de plus simple: vous réservez l’atelier qui vous plait au prix affiché et si à l’issue de ce cours vous souhaitez prendre un abonnement 10h nous retirons le prix de l’atelier au coût total et il vous restera 10h moins les heures déjà utilisées pour l’atelier d’essai.
N’hésitez pas à vous rapprocher de nous pour toute précision.
Quelles sont les différentes formule ?
A partir de quel âge est-il possible de suivre un atelier adulte ?
SI votre enfant a envie de suivre un atelier a priori réservé pour un adulte aucun souci, il faut juste veiller à ce que le niveau pour commencer soit adapté pour qu’il ait la possibilité de le réaliser de nouveau seul (ou avec un adulte). le mieux est d’en discuter ensemble en amont, n’hésitez pas à me contacter!